Rondele de Presunto e Queijo

Ingredientes:

Massa:

- 750 ml de leite

- 150 g de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 4 ovos (claras separadas)

- 50 g de queijo ralado

Recheio:

- 1 copo de requeijão cremoso

- 150 g de presunto

- 150 g de mussarela ralada

Creme:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 pacote de creme de queijo

- ½ litro de leite

- 1 lata de creme de leite com soro

- sal e pimenta do reino a gosto

- queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite e a farinha, misture bem com o auxílio de uma espátula. A seguir, passe pela peneira e volte para a panela. Deixe ferver, sem parar de mexer, até engrossar, aproximadamente 7 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e adicione a manteiga, as gemas (uma a uma) e o queijo ralado. Misture a cada ingrediente. Agregue as claras batidas em neve. Despeje a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido 180°C por vinte minutos. Após assar, desenforme e apare as bordas. Espalhe o requeijão cremoso, fatias de presunto e mussarela. Enrole como rocambole com o auxílio de papel alumínio. Regue com o creme e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Creme:

Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Agregue a farinha e vá adicionando o leite aos poucos (reserve um pouco). A seguir acrescente o creme de queijo dissolvido no leite reservado. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Desligue e adicione sal, pimenta e o creme de leite.

Essa é uma delícia!!!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- ½ xícara (chá) de óleo

- 2 xícaras (chá) de cenoura picada

- ½ xícara (chá) de leite ou suco de laranja

Cobertura:

- ²/3 de xícara (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sobremesa) de amido de milho

- chocolate granulado para confeitar

Modo de fazer:

Bata os ovos, a cenoura, o açúcar, o leite ou suco de laranja e o óleo no liquidificador por cerca de 4 minutos ou até obter uma mistura uniforme.

Em uma tigela, misture o fermento com a farinha. Vá despejando o creme batido aos poucos e mexendo até incorporar completamente.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido em temperatura média (200°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Risoles

Ingredientes

Massa:
1 L de leite
100g de margarina
1 pacote de creme de queijo
½ xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
½ Kg de farinha de trigo
Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado sem sementes
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
½ xícara (chá) de cebolinha
Temperos a gosto
Ovo e farinha de rosca para empanar

Modo de fazer:

Recheio:
Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne. Após fritá-la, junte a cebola picada, o tomate, o sal, o orégano, a pimenta e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a cebolinha, mexa e desligue. Reserve.
Massa:
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) e aqueça. Junte a margarina, o orégano, o sal e o creme de queijo dissolvido no leite reservado. Misture e deixe ferver. Acrescente a farinha de uma só vez e mexa com uma espátula. Cozinhe por alguns minutos.
Coloque a massa obtida sobre superfície untada com óleo e trabalhe-a com uma espátula. Em seguida, abra a massa com o rolo. Modele os risoles com um cortador redondo.
Coloque o recheio. Feche unindo e pressionando as extremidades. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Cuca de banana

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos (claras separadas)
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 bananas maduras
Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de fazer:

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Mexa. A seguir bata para se agregarem.
Desligue. Junte a farinha, o leite e as claras batidas em neve. Bata novamente. Agregue o fermento. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Distribua as bananas fatias e sobre elas a farofa.
Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por uns 40 minutos.
Farofa:
Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar (peneirados) e a canela em pó. Adicione a manteiga e mexa até obter uma farofa.