Rondele de Presunto e Queijo

Ingredientes:

Massa:

- 750 ml de leite

- 150 g de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 4 ovos (claras separadas)

- 50 g de queijo ralado

Recheio:

- 1 copo de requeijão cremoso

- 150 g de presunto

- 150 g de mussarela ralada

Creme:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 pacote de creme de queijo

- ½ litro de leite

- 1 lata de creme de leite com soro

- sal e pimenta do reino a gosto

- queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite e a farinha, misture bem com o auxílio de uma espátula. A seguir, passe pela peneira e volte para a panela. Deixe ferver, sem parar de mexer, até engrossar, aproximadamente 7 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e adicione a manteiga, as gemas (uma a uma) e o queijo ralado. Misture a cada ingrediente. Agregue as claras batidas em neve. Despeje a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido 180°C por vinte minutos. Após assar, desenforme e apare as bordas. Espalhe o requeijão cremoso, fatias de presunto e mussarela. Enrole como rocambole com o auxílio de papel alumínio. Regue com o creme e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Creme:

Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Agregue a farinha e vá adicionando o leite aos poucos (reserve um pouco). A seguir acrescente o creme de queijo dissolvido no leite reservado. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Desligue e adicione sal, pimenta e o creme de leite.

Essa é uma delícia!!!